Manfaat Teripang Emas

Teripang Emas dalam bahasa Inggris Golden Sea Cucumber atau dalam bahasa Melayu Gamat adalah bahan makanan hasil laut yang banyak dijumpai di Asia seperti di Pulau Langkawi Malaysia. Keistimewaan teripang emas dibandingkan teripang pada umumnya, merupakan species terpilih dari 1000 species teripang di dunia.
Jenis species terpilih ini memiliki warna keemasan (golden) dan menurut sejarahnya sejak ratusan tahun yang silam telah terbukti banyak memberi manfaat serta khasiat dari Teripang Emas terhadap manusia  untuk mengatasi masalah kesehatan dan kecantikan.
Pada ratusan tahun yang silang Teripang Emas dipergunakan masyarakat sebagai obat tradisonal untuk mengobati luka dan perawatan wanita pasca melahirkan.
Teripang merupakan hewan yang mempunyai lendir yang aromanya tidak sedap, akan tetapi dibalik itu mempunyai khasiat yang amat luar biasa. Dengan teknologi modern manusia telah dapat mengolah teripang sehingga menghilangkan orama ledir yang tidak sedap serta memurnikannya air teripang emas.
Berdasarkan hasil penelitian di beberapa Universitas di Malaysia, bahwa teripang emas mempunyai khasiat sebagai obat serbaguna dan sebagai antiseptik tradisional. Kandungan teripang emas berdasarkan hasil penelitian adalah :

• Protein 86,8%
• Kolagen 80%
• Mineral
• Mukopolisakarida
• Antiseptik alamiah
• Chondroitin
• Omega-3
• Vitamin B

Dengan kandungan dari teripang emas tersebut sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan manusia sbb:
Kaya Protein

• Baik untuk system pencernaan (lambung)
• Memperkuat daya tahan tubuh
• Membantu pernafasan
• Menghasilkan hormon & enzim

Kaya Collagen

• Memelihara kecantikan kulit
• Mempercepat penyembuhan luka

Kaya Mukopolisakarida

• Melancarkan peredaran darah
• Zat penahan sakit alamiah
• Menurunkan dan menstabilkan hipertensi

Antiseptik alamiah

• Zat untuk mencegah bakteri, jamur, infeksi
• Anti tumor

Chondroitin

• Mencegah inflamasi tulang
• Mencegah radang sendi (arthritis)

Omega-3

• Menurunkan kolesterol LDL dan Trigliserida
• Menaikan HDL

Mineral Calcium, Zinc, Magnesium, Kalium, Chromium, Fosfor, Zat Besi

• Mengaktifkan enzim
• Menghasilkan sel darah merah
• Mencegah anemia darah
• Membantu tolerensi gula darah

Dengan teknologi modern manusia telah merubah teripang emas dari obat tradional menjadi bahan makanan yang berkhasiat yang bisa dinikmati serta memberi manfaat bagi umat manusia.
Beberapa pengakuan dari teripang emas :

• US FDA menggolongkan teripang emas sebagai “Food Grade”
• Australia, untuk penyakit AIDS & HIV
• Melbourne, sebagai sumber protein yang unik
• Malaysia dan Thailan digunakan sebagai antiseptik dan pengobatan tradisional secara turun temurun

Teripang Emas bermanfaat bagi penderita :

• Nyeri persendian (arthritis)
• Penyembuhan luka/ antiseptik
• Membantu tolerensi gula darah (kencing manis)
• Membantu masalah hipertensi
• Menurunkan kolesterol darah
• Masalah pencernaan (lambung)
• Membantu masalah pernafasan
• Meningkatkan sel darah merah
• Mengatasi anemia darah
• Sebagai penahan sakit alamiah (2 X paracetamol)

Read More

Resep Hidangan Untuk Meningkatkan Stamina dengan Ikan Teripang

Bahan Membuat Tumis Teripang :

• 300 g teripang kering/hoisom/mentimun laut                     
• 1 ruas jahe memarkan
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 5 bh jamur hioko, rendam, iris tipis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdm arak beras
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 100 g caisim, potong-potong
• 1 bh wortel, potong tipis bergelombang
• 5 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena tambah 4 sdm air
• 100 ml air

Cara Membuat Tumis Teripang :

1. Rebus hoisom selama 30 menit, buang airnya.Potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan jahe dan bawang merah. Tumis sampai harum.
3. Masukkan hioko dan wortel, cabai merah, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kecap ikan, arak beras, gula pasir, garam, hoisom, dan caisim. Aduk rata. Tuangkan air.
4. Setelah mendidih, kentalkan dengan maizena.

Untuk 5 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 238 Kkal
Protein: 13,6 g
Lemak: 12,9 g
Karbohidrat: 18,3 g

Tips Memasak Tumis Teripang :

• Teripang atau mentimun laut banyak mengandung omega 3 yang merupakan asam lemak.
• Sangat baik untuk pertumbuhan otak dan melancarkan sirkulasi darah, hingga oksigen dapat terkirim ke seluruh tubuh dengan demikian dapat mendongkrak daya tahan tubuh.

Read More

Blunyo Sarimulyorejo ujung pangkah Mulai Berkembang lagi

NAMANYA tidak setenar nasi krawu, kolak ayam Gumeno, maupun ketupat kethek. Namun, rasa dan tradisinya tidak dapat bisa dianggap angin lalu. Itulah blunyo, makanan khas Sarimulyorejo yang terbuat dari tripang.                                
           
Langit malam begitu cerah dengan temaran sinar rembulan. Angin pun ikut menyemilirkan suasana, membuat kulit terasa sedikit kering. Sesekali, bunyi-bunyian jangkrik maupun binatang malam lainnya terdengar jelas mengiringi malam menjelang dini.

Di saat bersamaan, tepatnya di pertigaan dusun yang lebih dikenal dengan ”Kampung Seng” itu, dibeber tikar hingga radius 200 meter. Lampu jenis neon dinyalakan untuk menerangi sekitar lokasi.

Di jalan penghubung kampung sisi Timur-Barat dengan Selatan-Utara itu didirikan meja, lengkap dengan mikrofon. Rupa-rupanya, para warga tengah bersiap mengadakan pesta tasyakuran menyambut musim petik laut atau kegiatan menjelang musim melaut.

Satu persatu pria berbagai umur keluar rumah untuk ikut pesta tasyakuran. Dengan mengenakan sarung dipadu baju koko dan kopiah hitam maupun putih, mereka mulai mencari tempat untuk menyantap blunyo yang dimasak ala urap.

"Dekat panggung saja, biar dapat blunyonya banyak," ucap Ari Rahman (22) sambil menyilangkan kaki.

Dalam sekejap semua tikar terpenuhi. Acara segera dibuka dengan doa yang dipimpin salah seorang tokoh masyarakat.

Saat doa penutup dibacakan, dari arah Timur tiba-tiba bermunculan banyak wanita berjilbab dengan kebaya berjejar memanjang. Sambil menyunggi (mengangkat di atas kepala-red) temayang (tempat yang terbuat dari bambu-red), mereka berjalan beriringan menerobos tempat duduk sela di antara para pria.

Sambil diiring bacaan Shalawat Nabi (pujian ke Nabi Muhammad-red), mereka terus berjalan hingga mencapai ujung Barat. Kemudian, mereka berhenti dan membalikkan badan, menghadap para pria untuk menurunkan temayang.

Ternyata temayang tersebut berisi blunyo. Blunyo adalah makanan sejenis urap-urap yang berbahan dasar tripang dicampur dengan ikan teri, udang, dan nasi.

Nur Ghoyyib, ketua panitia tasyakuran petik laut mengatakan, blunyo adalah warisan nenek moyang Kampung Seng yang dijadikan menu andalan kegiatan petik laut.

Saat ini, blunyo mulai diminati sehingga . Menurut pengakuan Kepala Desa Pangkah Wetan, Syaifullah Mahdi, warganya mulai bangkit membuat blunyo.

"Mungkin penyebabnya kurang terkenalnya makanan ini warga luar ujung pangkah belum mencobanya, jadi para warga khususnya anak-anak lebih menyukai makanan instan, seperti jenis ayam goreng produk luar negeri," katanya seraya meminta kepada Pemkab Gresik untuk lebih memperhatikan tradisi makan blunyo kala tasyakuran petik laut.

Para warga mengakui, keberadaan blunyo menjadi merupakan peneguh para nelayan Dusun Sarimulyorejo, Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah.

Kaya protein

Blunyo adalah makanan sejenis urap-urap yang berbahan dasar tripang, salah satu jenis tumbuhan laut, dicampur dengan ikan teri, udang, dan nasi.

"Rasanya lezat. Kalau digigit agak kenyal. Semakin enak kalau dicampur urap-urap," jelas Ari. 

Zubaidah (22), warga Kampung Seng menambahkan, urap-urap tripang sangat disukai warga karena mengandung banyak protein. Bahkan, juga mampu meningkatkan stamina para nelayan.

"Blunyo disukai karena mengandung banyak protein," akunya.

Resep pembuatan

Bahan dasar blunyo adalah tripang yang banyak terdapat di kawasan pantai, terutama saat air laut menyusut. Saat itulah banyak warga mencarinya, baik untuk konsumsi sendiri maupun dijual sebagai penghasilan tambahan. Satu kilogram dihargai Rp2.000.

Sebelum diolah, tripang terlebih dahulu dibersihkan hingga benar-benar bersih. Kemudian, potong-potong kecil.


Tripang tidak perlu dimasak, namun cukup dikucurkan dengan air mendidih. Cara ini tentu berbeda dengan menu hewan laut kebanyakan.

Lalu, potongan tripang diaduk bersama serundeng yang dibuat dari parutan kelapa yang diberi bumbu sambal pedas.
Hasilnya seperti ini










"Agar terasa lebih nikmat, bisa menambahkan kacang panjang, kecambah, dan makanan laut lain, di antaranya udang, ikan asin, maupun sambal yang pedas

Read More